Auf den Äckern unserer Region wächst wieder das uralte Kulturgetreide Emmer. Jahrzehntelang von ertragreicheren Intensiv-Getreidesorten verdrängt, haben wir den Emmeranbau wieder zum Leben erweckt. Hinter dem Projekt steht eine regionale Allianz aus Jagd, Landwirtschaft, Naturschutz und Gewerbe. Die Emmeranbauflächen werden extensiv bewirtschaftet und unterstützen die Vernetzung von Ackerland und ökologischen Ausgleichsflächen. Eine wichtige Voraussetzung, um bedrohten Tieren wie Rebhuhn und Feldhase ein langfristiges Überleben
zu sichern.

Das eiweißreiche Emmerkorn enthält viele wertvolle Antioxidantien und Vitamine sowie einen hohen Anteil an Mineral- und  Ballaststoffen. Vor allem bei Eisen, Zink und Magnesium erreicht der Emmer höhere Werte als der gewöhnliche Weizen.

Emmer können Sie auf vielfältige Weise verwenden. Die Müller, Bäckereien, Brauereien und andere Handwerker des artenreichen Landes verarbeiten das Korn zu Grieß, Mehl, Nudeln, Bier und vielem mehr.

Unsere Gastronomen kreieren zu den Kreuzgangspielen Schlemmereien aus dem Emmerkorn und freuen sich, Sie damit verwöhnen und verzaubern zu dürfen.

Folgende Feuchtwanger Gastronomen nehmen am Emmer-Schlemmer-Sommer teil:

Gasthaus Schöllmann, Ringstraße 54, 91555 Feuchtwangen

Romantik-Hotel Greifen Post, Marktplatz 8, 91555 Feuchtwangen

Gasthaus Sindel-Buckel, Spitalstrasse 28, 91555 Feuchtwangen

Land-Gast-Hof Walkmühle, Walkmühle 1, 91555 Feuchtwangen

Gasthof Zum Wilden Mann, Alter Ansbacher Berg 2, 91555 Feuchtwangen

Landgasthof Am Forst, Wehlmäusel 7, 91555 Feuchtwangen